区教育局暖心暖胃十大行动烹制食堂“幸福食光”

沧浪

      今年春学期以来，区教育局继续推行学校食堂“暖心暖胃”十大行动，深入推进“校园餐”管理集中整治工作，为师生烹制美好校园“幸福食光”。

      从源头上坚决守牢食材“品质关”，让学生吃得更安全。食材阳光验收行动。公开展示食材的质量检测、份量监管、农药检测、食品留样等全流程，为全区93家学校食堂配备了智能电子磅秤，所有数据一键上传到省“阳光食堂”平台，堵塞人为修改数据漏洞。食堂安全专项监管行动。会同区市场监管局，邀请家长代表、社会各界走进学校食堂、集中配餐的中央厨房实地考察，严格监管“采购、储存、加工、出售、留样、消毒”等关口，严格落实“7S”管理法，通过监控设备和AI技术实时监控食堂各个区域，实时监测示警未戴口罩、未盖垃圾桶、吸烟等七种违禁行为。媒体进食堂体验行动。邀请区内自媒体、融媒体中心等网民代表进校园，深入了解食堂管理、学生就餐情况，传播学校食堂治理好声音。

      从制度上严格把控管理“精细账”，让学生吃得更实惠。招标采购智慧监管行动。定期采集市发改委发布的各类食材价格，按蔬菜下浮30％、冷冻品下浮5％、其它品类下浮10％的价格作为招标指导控制价，要求各学校在此基础上实地询价确定本校招标价，及时提醒或约谈价格异常的学校，全区学校食堂菜金平均下降19.36%。食堂管理“金点子”征集行动。采用街头采访、家长座谈、师生访谈的方式，收集食堂改进好建议、金点子，优化学校食堂运行模式，区美术学校在家长建议下，饺子、春卷、面条等早餐品种搭配丰富，每周五天不重样，真正做到了口味与营养的双重满足，让食堂有了“家”的感觉。一周菜谱提前公示行动。每周五各校通过学校微信公众号公布下周菜谱，及时听取家长委员会意见，保证学生吃好吃饱、有营养。区第三实验幼儿园餐桌上有了地瓜、玉米等粗粮，区实验初中食堂聘请专业营养师、膳食师根据青春期学生成长需求制定菜谱，深受师生欢迎。

       从服务上着力提升师生“满意度”，让学生吃得更美味。“沉浸式”陪餐行动。各学校均成立膳食委员会，成员由校长、总务主任、食堂事务长、教师代表、学生代表、家长代表、教育行风监督员等人员组成；膳食委员会成员、区教育局各分管负责人不定期到学校体验式陪餐，确保学生花最少的钱吃到最实惠的饭菜。“练兵比武”行动。举办校园食堂厨师厨艺大赛，全区33名大厨精彩亮相，以赛促练，激励所有厨师提升厨德厨艺，为师生提供更优质、更安心、更信赖的餐饮服务；在全区范围内评定星级厨师，并按照星级调整薪资报酬。“服务提优”行动。开展食堂服务评比活动，师生对窗口工作人员的服务态度打分；发放调查问卷，了解师生对食堂服务的意见建议，持续提升师生满意度；在学生餐厅设立“文明餐区公布栏”，大力弘扬节俭用餐、文明用餐的食育文化，有效引导学生养成良好习惯，共同营造温馨和谐的校园就餐环境。

泰无空

文明用餐的食育文化，有效引导学生养成良好习惯，共同营造温馨和谐的校园就餐环境。