区市场监管局全力筑牢高考食品安全防线

沧浪

       2024年高考将至，为切实保障全区3000余名考生饮食安全，连日来，区市场监管局高度重视、提前介入、周密部署，全面排查各就餐点食品安全风险，严防严控食品安全隐患，筑牢高考食品安全防线。

       一是加强组织领导，强化责任落实。提前谋划，成立高考保障工作领导小组，制定详细保障方案，明确工作职责及要求，细化高考保障期间工作内容。积极加强与教育部门沟通联系，详细了解考点设置及就餐人数，集中力量开展餐饮服务食品安全专项整治，消除食品安全隐患

       二是排查风险隐患，确保管理到位。提前介入，对全区10个高考考生就餐点开展事前评估及食品安全风险隐患排查，督促保障单位全面落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，落实高考食品安全保障工作实施方案和各项食品安全管理制度，重点对硬件设施、原料采购、索证索票、加工操作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理、有害生物防制等关键环节进行排查，督促接待单位及时整改检查中发现的问题，为高考期间食品安全打好坚实的基础

       三是加强人员培训，增强安全意识。联合教育、卫健、公安等部门开展高考就餐点安全知识培训，针对常见餐饮服务食品安全问题提出合理建议和解决对策，强调高考期间餐饮服务食品安全要求、禁用慎用食品及推荐菜谱，签订食品安全承诺书。督促就餐点严格执行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，有效提升食品安全管理水平。及时发布高考期间食品安全消费提示，提醒广大考生合理饮食，科学、谨慎选择就餐点，慎用保健食品，注意食品安全。

       四是全程驻点保障，加强监督检查。高考期间将选派20余名餐饮监管骨干进驻高考就餐点，对保障点菜谱进行提前审核，针对食品安全风险点，严选优质安全食品原材料，剔除存在安全隐患的食品。驻点保障人员每日开展食品安全快检，最大限度把好食品原料安全关，及时消除食品安全隐患，对每日三餐烹煮过程进行全方位、全流程监督检查和指导，确保从业人员操作规范。

       截至目前，该局已对10家高考就餐点及周边餐饮单位进行了全面检查。下一步，该局将持续加大监管力度，确保高考期间食品安全保障工作落到实处、取得实效，全力以赴为广大考生食品安全保驾护航。

泰无空

全力以赴为广大考生食品安全保驾护航。

泰无私

最大限度把好食品原料安全关，及时消除食品安全隐患，对每日三餐烹煮过程进行全方位、全流程监督检查和指导，确保从业人员操作规范。