姜堰区市场监管局开展自助餐厅“牛羊肉”专项执法检查

沧浪

       连日来，江苏省泰州市姜堰区市场监管局开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治活动，进一步加强食品安全监管，确保群众吃上放心、合格的肉品。通过采取“一查二看三抽检”措施，集中开展自助餐厅“牛羊肉”专项执法检查。

       此次专项检查重点围绕辖区内自助火锅店、自助烤肉店等场所，对牛肉卷、羊肉卷、牛排、羊排等牛羊肉类制品进行排查。一看，看肉品质量是否新鲜。执法人员仔细检查商家摆盘出餐的牛羊肉品是否新鲜，是否有腐败、异味等肉品变质情况，是否处于保质期内，冰柜等冷冻设备是否正常运行、运行温度是否达标。二查，查证照票据是否齐全。重点查验商家进货查验和索证索票制度落实情况，是否留存供货者的许可资质证明、食品进货单据等，销售进口牛羊肉的，是否同时索要入境货物检验检疫合格证明、报关手续等材料。三抽检，随机抽检牛羊肉制品。现场检查过程中，姜堰区市场监管局委托南京市质检院随机抽取了13家自助餐厅的14个批次牛肉、6批次羊肉，检验工作正在进行中。

      下一步，姜堰区市场监管局将及时跟进检验进度，做好抽检结果的跟踪处置工作，对检验不合格的将依法进行严肃查处。同时，将持续推进打击肉类产品违法犯罪专项整治，切实规范从业者生产经营行为，全力守护消费者“舌尖上的安全”。

（徐凯 张吉祥）