区教育局“三强化”打造“暖心暖胃”食堂

沧浪

       近年来，区教育局将办好食堂列入为民办实事的“良心工程”，通过强化源头治理、强化菜谱设计、强化过程监管，全力打造“暖心暖胃”食堂，确保让每位师生吃上安全、营养、满意的“放心餐”。

       一是强化源头治理，打造“廉洁食堂”。制订《学校食堂物资招标采购管理办法》，有效压减“一人多证”串标围标问题，规范食材采购成本核算，通过大数据比对分析，对异常价格及时预警提醒。为全区93家学校食堂配备了智能电子磅秤，所有数据一键上传到省“阳光食堂”平台，避免了人为修改数据的可能。

       二是强化菜谱设计，打造“营养食堂”。聚焦营养丰富的学生餐供应，各学校微信公众号提前公布一周菜谱，同时提交家长委员会讨论，在保证学生吃好吃香的同时更加注重营养均衡和健康饮食，三实幼地瓜、玉米等粗粮搬上幼儿餐桌，有效遏制了“小胖墩”现象；美术学校集中供餐时间向两端延展，早餐一周不重复，物美价廉吸引了近80%的师生在学校早餐；实验初中食堂聘请专业营养师、膳食师根据青春期学生成长需求，精心选择食材，师生食堂满意度持续攀升。成功举办首届学校食堂厨师厨艺大赛，助推学校食堂品质提升。

       三是强化过程监管，打造“放心食堂”。制定严格的供应商准入标准，分门别类建立肉类、禽肉类、水产海产类、蔬菜类、粮油类、调味品、豆制品、奶制品等10个品类库，食材更安全。统筹学校成立膳食委员会，成员由校长、分管校长、总务主任、食堂事务长、教师代表、学生代表、家长代表、社会行风监督员等人员组成，落实学校负责人和家长陪餐制度，区教育局各分管负责人、相关科室定期到学校陪餐，深入了解学生就餐情况和学校食堂管理状况。