鱼汤面为什么这么浓？
姜堰鱼汤面确实好吃，但这汤这么浓，在家里随便怎么熬，不可能这么浓，有的像糁儿粥了。不知道有什么猫腻？某多平台上，很多卖粉子的，不知道什么做的。不放心！鱼汤浓不浓跟原材料和火候有绝对的关系，也不全是科技与狠活。 可能是增加浓度的，反正没得毒就行了 现在难得吃到正宗的纯鱼汤面了 要想有正宗鱼汤，自己家煮的鱼汤，真材实料看的见，吃的放心 大梦外面的面条我几乎不吃都是我老婆给我整青菜鸡蛋面不晓得多好吃呢
myliuting 发表于 2023-12-21 10:02
要想有正宗鱼汤，自己家煮的鱼汤，真材实料看的见，吃的放心
野鲫鱼敖汤才真香 分不清敌我999 发表于 2023-12-21 11:49
鱼汤浓不浓跟原材料和火候有绝对的关系，也不全是科技与狠活。
一碗鱼汤面才多少钱？舍得花多少成本？ 我就喜欢吃外面的鱼汤面，
真也好，假也好，好吃才是硬道理！
要相信国家标准之内的食品添加剂，是安全的，肯定吃不死人，
只要不添加 “违禁物品”，只要不过度超标添加，就行了。
从物理和化学的角度上看，汤浓不浓，要看油脂的乳化的过程，
说白了就是油脂和H2O所形成的乳浊液和悬浊液的混合物。
人活在世上就要胆大，现在空气中，也添加了这个，添加了那个，统称污染，谁还能不呼吸了？ 沧浪 发表于 2023-12-22 09:31
我就喜欢吃外面的鱼汤面，
真也好，假也好，好吃才是硬道理！
宝宝年纪大的还是吃得清淡一些比较好
个人驴见
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